酢が苦手な私がリピート愛用中の「料亭くろず」。
とっても円やかで、酢っぽさがないのが特徴。
「和歌山県産の玄米をベースに伝統の吉野杉大桶で四ヶ月以上静置醗酵・熟成させました」とのこと。
黒酢と言っても琥珀色で、普通の酢として使えます。
例えば、いくらを漬けた時とか海鮮丼を作る時、酢飯って大事じゃないですか。そんな時にこの酢を使えば簡単にいいシャリができます。
私は「酢」によくある「酸味の角」が苦手なため、高級スーパーで色んな酢を試していたのですが、ついに見つけた！と感激した逸品。
なので、過去の私みたいに、いい酢がなくて困っている人の参考になればいいな。
料亭くろずは、和歌山県産の玄米をベースに伝統の吉野杉大桶で四ヶ月以上静置醗酵・熟成させたおだやかでまろやかな風味の最高級料理酢です。調理に普通のお酢と同じようにもしくはブレンドしてご使用下さい。お寿司、二杯酢、三杯酢などの酢の物に。
【商品情報】
■商品名： 【優菜堂】料亭 くろず 500ml（無添加）
■原材料：玄米(和歌山県産)
■内容量：500ml
■製造販売：株式会社ユーサイド
料亭 くろず - ユーサイド | 京都宇治土産.com
ユーサイド創業時からの定番の黒酢。吉野杉大桶でじっくりと熟成させた、まろやかな味わいで日々のお料理にもおすすめです。
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