1日30品目よゆー。具沢山の味噌汁で楽勝

「1日30品目食べましょう」とか「30品目という数字にこだわる必要はありません。」とか色々言われていて、

30品目は現実的ではないということから厚生省は指針を変えたとかなんとか。

でも、私にとって30品目は楽勝で、意識しなくても普通にやっていることです。

例えば今日、数えてみたら28品目を朝食〜昼食でクリアしていました。品目数なんて全く意識していなかったのに。

朝の味噌汁：13品目
間食：2品目
昼：13品目

味噌汁：
えのき、かぼちゃ、こんにゃく、玉ねぎ、舞茸、人参、大根、れんこん、豆富、昆布、スナップエンドウ、厚揚げ、味噌

間食：みかん、ビーポーレン

昼：白米と古代米4種のブレンド、鯖、梅干し、蕪の麹漬け、納豆、すりごま、山椒の醤油漬け、海苔、ネギダレ、鉄火味噌、シラスのオリーブオイル漬け、緑茶の葉、ゆず

レモン汁や糀や出汁などの調味料をカウントしていなくて具材だけで30品目近く少しづつ摂っているけど、料理の時間は都度15分かかるかかからないか。

味噌汁なんて、ほとんど干し野菜だからすぐ火が通るし、大量に作り置きしてあるから、毎朝飲む分だけを温めて味噌を溶くだけで超簡単。

昼もご飯の上に色々作り置きしていたものをトッピングして焼き魚を載せるだけ。

野菜を切って干すとか、魚を塩麹につけておくとか、仕込みはあるけど、一回で何日分も仕込めるから時短になっている。

ちなみに夕飯は食べません。16時間空腹にして、花粉症対策や健康のためです。昼までにしっかり食べているので、お腹空かないし、万が一空いたらミックスナッツ。オートファジー断食です。

I’ve heard things like, “Let’s aim for 30 different foods a day,” or “There’s no need to focus too much on the number 30,” and a lot of opinions on the matter. Apparently, the Ministry of Health revised its guidelines because aiming for 30 items wasn’t considered realistic.

But for me, getting 30 items is easy—it’s something I do naturally without even thinking about it.

For example, today I counted and realized that from breakfast to lunch, I had already consumed 28 different items. I wasn’t consciously trying to hit that number at all.

Miso soup: 13 items
Snack: 2 items
Lunch: 13 items

Miso soup: Enoki mushrooms, pumpkin, konnyaku, onions, maitake mushrooms, carrots, daikon radish, lotus root, tofu, kombu, snap peas, fried tofu, miso.

Snack: Mandarin orange, bee pollen.

Lunch: White rice mixed with four kinds of ancient grains, mackerel, pickled umeboshi (plum), turnip pickled in koji, natto (fermented soybeans), ground sesame seeds, soy sauce pickled sansho (Japanese pepper), nori (seaweed), green onion sauce, tekka miso (spicy miso), olive oil-marinated shirasu (whitebait), green tea leaves, yuzu.

I didn’t even count ingredients like lemon juice, koji, or broth in the item count, but I still ended up with close to 30 different ingredients just from the main items. And it doesn’t take much time—usually around 15 minutes or less to prepare each dish.

For example, the miso soup mostly uses dried vegetables, so it cooks quickly. Plus, I always make a large batch ahead of time, so each morning I just heat up enough for the day and dissolve the miso—super easy.

For lunch, I top my rice with pre-made items and add grilled fish.

There’s some prep work, like cutting and drying vegetables or marinating fish in salt koji, but since I can prepare multiple days’ worth of food at once, it saves me time in the long run.

By the way, I don’t have dinner. I fast for 16 hours, partly for health benefits and to manage my pollen allergies. Since I eat well by lunchtime, I’m not hungry, but if I do feel a little peckish, I’ll have some mixed nuts. It’s part of my intermittent fasting routine for autophagy.