雑記 ハンバーガー🍔の概念覆したハンドチョップパティー ハンドチョップパティーの旨さを味わいたくて、池袋にあるハンバーガーの銘店を再訪した。 グルメ雑誌dancyuのハンバーガー特集が組まれた直後に初訪問した際、パティーの食感に衝撃を受けた。 肉の崩れ方が滑らかなのに肉肉しい不思議な初めての食感... 2021.09.01 雑記
雑記 土のフルコース@五反田ヌキテパ 田辺年男シェフの芸術 念願だった「土」のフルコースを親友と堪能。お店の外観は住宅街に溶け込む控えめな佇まい。そこがまた良い。 ドリンク ø; 「スイカの実入りシャンパン」スイカの香りが移ったシャンパンの最後の一口……その果実を舌で潰すとシュワシュワッ☆超おすすめ... 2015.11.12 雑記